Geen Haute cuisine, maar de eerlijke en gezonde keuken van de Provence. Wie daaraan de voorkeur geeft, kiest voor het gastvrije onthaal door Sylvie Lallemand. In haar schitterend gelegen mas (hoeve) in Gordes zet zij de traditie voort van haar familie die zich al meerdere generaties toelegt op de Provençaalse keuken. Sylvie Lallemand verschaft u met plezier toegang tot haar culinaire familiegeheimen. Samen met haar kunt u zich bekwamen in typische Provençaalse gerechten, zoals de tapenade, poisson à la Provençale, oeufs à la neige. Heerlijke variëteiten zijn caviar d'aubergine, veau au basilic, tian de courgettes en gâteau au safran. Een belangrijk onderdeel van de cursus zijn de bezoeken 's ochtends aan de markt. Vooral de zondagsmarkt in Sole sur Orgue staat bekend om zijn vis, kaas, fruit, groente en brocanterie.
Programma
De cursus wordt gegeven van zaterdag t/m zaterdag. Niet meer dan 6 deelnemers. Na 15.30 uur wordt gezamenlijk het avondmaal bereid.
